鸡腿茄子饭

作者： Twofold2

纯粹记录（来自训记）

用料

• 茄子 半个
• 鸡腿 1只
• 食用油 10克（1勺）
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 半勺
• 白糖（可不加或换0卡糖） 3克
• 小米辣（可选） 适量
• 蒜末 1瓣
• 姜片 2片

鸡腿茄子饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨后切小块，倒入料酒，生抽，蚝油，老抽，少许白糖，小米辣，少许淀粉，搅拌均匀腌制1小时

步骤 2

盐加少许清水浸泡茄子一小时

步骤 3

锅热倒油，爆香蒜末和姜片，倒入腌制好的鸡腿炒至熟透，再倒入茄子，加少许清水，翻炒两三分钟，盖锅盖焖煮两三分钟即可出锅，可搭配米饭一起食用

菜谱创建时间：2022-05-18 13:47:39