准备： 1，鸡蛋加一点点水调散（加水目的是让蛋更蓬松） 2，火腿肠切小丁 3，切葱花（起锅前放） 做法： 1，起锅烧油，放2勺猪油混合均匀。油温很高的时候倒入蛋液搅拌开来。 2，加火腿丁翻炒爆香。 3，再倒入米饭搅拌均匀，大火炒3分钟的样子看见米饭粒粒分开。 4，锅边淋入老抽翻炒均匀上色，微炒一会儿加入盐，味精 5，关火放葱花拌匀，起锅
看到肉粒没？ 每次吃甜皮鸭有很多大块肉不好吃，我都是留起来炒饭吃的，很香的哦（在炒火腿丁的步骤加入炒香） 娃每次都吃两碗蛋炒饭，超级喜欢。但是要少吃，没有营养的。。
勺子用的这个。 根据米饭多少来衡量鸡蛋和老抽用量