砂锅酸菜鱼头

作者： 九眼

同事拿手好菜！简单易做！

用料

• 鱼头 个
• 姜 片
• 料酒 勺
• 盐 克
• 胡椒粉 克
• 香菜 根
• 洋葱 个
• 油 克
• 蚝油 勺
• 生抽 勺

砂锅酸菜鱼头的做法步骤

步骤 1

买大头鱼鱼头若干。

步骤 2

斩成块。放料酒，盐，胡椒粉，生粉拌均匀，再淋点花生油，腌制十五分钟以上。

步骤 3

用平底锅把鱼头一块块两边煎黄。

步骤 4

煎好的放一边备用。

步骤 5

酸菜洗好切好备用。

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步骤 6

步骤 6

砂锅放油大火烧热，没有砂锅炒菜锅也可以。

步骤 7

放姜，蒜，沙姜爆香。

步骤 8

把煎好的鱼头放在最下面，中间放一层酸菜，上面再铺一层鱼头。

步骤 9

开大火闷砂锅，沿着砂锅边缘淋点开水（水不要太多，否则会煮成鱼头汤）。大火焖10分钟。完成

菜谱创建时间：2022-05-18 13:17:00