鹅蛋版戚风蛋糕

作者： 小南的国度

用鹅蛋尝试戚风记录配方 鹅蛋太大 按照比例换算配方 6寸戚风

用料

• 鹅蛋 2个
• 蛋白 2个蛋（109g)
• 蛋白糖 35g
• 蛋黄 1个半蛋（60g)
• 蛋黄糖 10g
• 牛奶 40g
• 油 30g
• 低筋粉 60g

鹅蛋版戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄糊

步骤 2

蛋白糊 （比鸡蛋难打发 打发时间大概是打发鸡蛋的两倍）

步骤 3

蛋黄糊+蛋白糊= 蛋糕糊

步骤 4

烤箱中下层 145度 45分钟

步骤 5

拿出晾凉

步骤 6

蛋糕体蓬松 比鸡蛋的黄一点

鹅蛋版戚风蛋糕的小贴士

鸭蛋5块一个 成本比鸡蛋的高

菜谱创建时间：2022-05-18 09:17:01