1️⃣洗净的菠菜切小段，放入榨汁机里打成菠菜汁，用过滤网漏出渣只留水，准备200克面粉，少量多次倒入面粉中，用筷子🥢搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团（这个揉面技巧对新手一次就成功，我之前也不会和面，后来亲戚阿姨告诉我，和面时，边加水边搅拌成絮状再揉，面光盆光🤣🤣
2️⃣锅中水烧开 用剪刀剪成小块至锅中
3️⃣煮至浮起即可，捞出来过一下凉水口感更劲道（忘了上图了🫣）
4️⃣另起锅，鸡蛋打散倒入锅中，煎至微黄盛出，锅留底油，番茄去皮炒出茄汁，倒入一碗清水，加1勺生抽，1勺蚝油，少许盐
翻炒煮至片刻即可开吃了
面条劲道，汤酸酸甜甜
一口一个超满足😋
揉面时尽量多揉一会儿，成光滑面团，吃起来口感更佳哦！