1.鸡蛋煎成若干个荷包蛋备用，不用煎太完整。 也可以全部打散煎，区别就是一个是蛋黄蛋白都有，一个是口味都一样的混合版。 2.调料汁：3勺生抽+2勺番茄酱+1勺醋+1勺老抽+1勺耗油+1勺白糖+1勺淀粉+半碗水搅匀
锅烧热倒油，油热下蒜末爆香（不喜欢可不放），加入料汁。煮至冒泡泡加入煎好的鸡蛋翻拌1～2分钟，均匀即可。 可以用铲子稍微弄碎一点，更下饭。 出锅撒点蒜苗或者葱花即可。
也可以做大块一点，或者一整个荷包蛋也可以。 加点红肠丁也不错。 鸡蛋多点少点都没事，料汁加的水多点少点也都可以，很简单。 喜欢吃辣也可以加点辣椒粉，没有番茄酱就多加1勺醋，口味都差不多。