草莓切成小丁，自己想切多大切多大，反正熬软了，水蒸发了会变小，变软。然后加入白糖，盖上保鲜膜腌制到白糖化开。如图是加了白糖腌制好的样子。腌制时间没有特别要求，啥时候有空了放炉子上熬就行。
大火熬开转小火熬制，熬制过程中有白色浮沫，用勺子去掉，继续熬制直到水份蒸发了，差不多就是半个小时左右，然后加入半个柠檬汁，继续搅拌直到粘稠了。
找个玻璃瓶子，开水烫一下，晾干。等草莓酱冷却后，装入瓶子。