番茄炒鸡蛋

作者： 贝壳拨弦音

厨艺小白

用料

• 西红柿 3个
• 鸡蛋 3个
• 蒜 2瓣
• 油 适量
• 盐 适量
• 糖 半匙
• 生抽 半匙

番茄炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

锅内加适量水，大火烧开，番茄洗净，划十字，放进热水锅里滚15秒，捞出剥去皮，切小块

步骤 2

鸡蛋磕碗里，加一点点盐，打散

步骤 3

蒜剥皮洗净，切成蒜末

步骤 4

大火热锅，加入底油，调至中小火，加入蛋液，蛋液稍微凝固后，筷子不停拨弄蛋液，直至九成熟后盛出备用

步骤 5

不洗锅，加一点油，中火，下番茄，加适量盐，翻炒，炒出番茄味

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步骤 6

步骤 6

放蒜末，继续翻炒，炒出番茄汁

步骤 7

加水，大火烧开，转中火，加半匙糖调味

步骤 8

汁收了还剩一半，下鸡蛋，继续翻炒

步骤 9

加半匙生抽，翻炒，出锅装盘

番茄炒鸡蛋的小贴士

1.出锅前，可加点葱花 2.番茄可以不去皮，直接洗净切小块

菜谱创建时间：2022-05-17 20:46:18