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万能面团

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作者: Ikuta
某音平台学习的万能面团,是对于我这种缺乏系统知识学习的补充。 老师说万能面团的含水量为60%,指的是面团中水的重量占面粉重量的百分比。 含水量越大面团越松软。 可以用来制作汉堡,毛毛虫面包,香肠小餐包,仿真土豆面包,蜂蜜吐司。

用料

万能面团的做法步骤

步骤 1

后油法,搅拌所有材料除黄油外成团

步骤 2

加入黄油揉出膜

菜谱创建时间:2022-05-17 20:24:23
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