冬瓜去皮，去籽，切成麻将块。带皮冬瓜肉横竖打上花刀，只切透皮即可。
锅少许油，将打花刀的冬瓜面放锅里煎至微黄。出锅。
锅少许油，炒肉片（或者肉沫），断生出油，放蒜末，炒香。加入冬瓜块，酱油，耗油，翻炒上色。加入一碗水。盐。炖至汤无。加味精出锅。