准备制作食材。
牛腩洗净切块，白萝卜去皮切块，生姜切片，葱白切段。
牛腩放入锅中，加入足够冷水，放入姜片和葱段、倒1勺料酒，煮开后撇掉血沫，5分钟左右关火捞出，温水洗净备用。
锅里烧开水，下萝卜白灼5分钟，捞出沥干水分。
锅加热，倒入适量油，加入蒜头、姜片、葱头、八角、桂皮、干辣椒和香叶炒出香味。
倒入沥干水分的牛腩煸炒，淋入1勺料酒炒匀。
依次加入生抽、老抽、蚝油、冰糖和少许盐，翻炒均匀。
加入没过牛腩的温水，大火煮开转小火盖盖子慢炖60分钟左右。
加入白萝卜，小火焖煮30分钟左右。
出锅前稍稍收汁，撒上葱花香菜即可。
配上无糖可口可乐开吃，畅享美味～
调味品用量请根据个人习惯进行调整。