茄子切条泡水（可以防止吸油），裹上面粉和玉米淀粉
加油，爆一下小米辣、蒜、花椒。 ❗懒人版这一步也可以直接把食材都加空气炸锅里烤，不用炒锅也可以。
投入茄子煎定型，裹上油。
转入空气炸锅，倒调好的酱汁，180度十分钟。空气炸锅更脆～
出锅，撒白芝麻，脆脆的。
脆脆的好好吃！
图为一根茄子用量，一个人吃刚好哦。