鸡腿洗净
土豆，胡萝卜洗净后切块
鸡腿切块后加料酒，盐，生抽，老抽，淀粉，蒜沫手抓拌均匀，腌30分钟。
准备干辣椒，蒜瓣，八角，葱，姜片
起锅热油，先把干料放进去炒香后把腌好的鸡腿放进去炒变色，加土豆和胡萝卜继续炒两分钟，加点盐，生抽，加一点糖，再加水小火煮，入味就可以了
我是比较爱吃稍微脆一点土豆，如果想吃软一点可以多煮一点再出锅。