用干瑶柱，猪骨，鸡腿先吊个高汤，备用。干香菇泡发好，切片备用。
把鲜鱼翅洗净，蒸15分钟，取出晾凉，用刀轻轻剔除鱼肉，分离翅裙跟翅骨。挑出翅骨，加入备好的高汤和香菇片，炖煮60-90分钟，至翅骨软化。
把步骤2处理好的翅裙加入汤中煮开，加入适量盐。再把藕粉开好，加入其中，煮至粘稠即可。
装入碗中，加芫茜及陈醋食用。 加醋可以更好的吸收。最好是买酿造醋，不要买调配醋。