芙蓉汤

作者： 桃之灬夭夭

用料

• 山药 1根
• 鸡蛋 2个
• 油菜 2颗
• 胡萝卜 1根
• 香菇 3朵
• 盐 适量
• 姜片 3片
• 味达美臻品蚝油 1勺
• 食用油 2大勺

芙蓉汤的做法步骤

步骤 1

准备好食材，将胡萝卜，香菇，油菜，山药分别去皮洗净。

步骤 2

将山药先用刀拍一下，然后剁碎。

步骤 3

将胡萝卜和香菇切成小丁。

步骤 4

将油菜叶切成丝儿。

步骤 5

鸡蛋磕入碗中搅散。

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步骤 6

步骤 6

起锅烧油，油热下姜片，将姜片炸出香味儿后捞出扔掉即可。

步骤 7

倒入香菇丁和胡萝卜丁翻炒至变软。

步骤 8

加入适量清水，然后加入1勺味达美臻品蚝油和1小勺盐调味。

步骤 9

再加入剁好的山药泥。

步骤 10

将山药泥熬熟后，汤也浓稠了，此时淋入打好了鸡蛋液，边淋边慢慢搅动锅里的汤！这样淋出的蛋花更好看！

步骤 11

最后放入切好的油菜丝。

步骤 12

出锅可以加点香油提味儿！

芙蓉汤的小贴士

油菜起点缀作用，所以用的不多，如果没有也可以换成你喜欢的任意绿叶菜哈！

菜谱创建时间：2022-05-17 00:28:21