懒人版红烧肉

作者： 叶子15329005771

这道菜避免了炒糖色，个人特别不喜欢炒糖色，一来高温不健康，二来把握不住火候的，容易炒糊。所以改良了一下。如果是低碳减肥中的小伙伴可以不放糖

用料

• 五花肉 500克
• 姜 8片
• 酱油 2勺
• 老抽 2勺
• 八角花椒香叶桂皮大蒜 若干
• 白糖 1勺

懒人版红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块。我冻了一下更好切了

步骤 2

准备拍扁的大蒜，姜片和花椒。

步骤 3

五花肉放锅里煸炒出油，不然太腻

步骤 4

像这样差不多了，把多余的油倒出来

步骤 5

准备一只小碗，里面放酱油，加上老抽两勺，一勺白糖，如果有米酒酿子就把糖换成米酒酿更好，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

将刚才弄好的汁，分两次倒入锅中，倒一次让它炒一会儿再倒

步骤 7

炒

步骤 8

倒第二次再炒

步骤 9

放入生姜，大蒜，花椒，香叶，桂皮，八角，炒一会儿加水煮，水开后关小火，慢慢炖

步骤 10

最后大火收汁，就可以上桌了，之所以没有写炖多久，根据个人口感，我不喜欢软烂的，大概炖了20分钟左右就可以了，如果喜欢软烂的，可以再炖20分钟

菜谱创建时间：2022-05-16 17:16:23