牛肉芝士卷（普通面粉）

作者： 明明-下厨房

今天啊迎来了小区被关48天后发放出入证的日子。 复刻一款山姆的牛肉芝士卷吧 一如既往地没有高粉，就用普通面粉吧 配方可做8条

用料

• 普通面粉 600克
• 牛奶 320克
• 鸡蛋 2个
• 盐 2克
• 糖 30克
• 玉米油 30克
• 酵母 6克
• 牛肉卷 300克
• 洋葱 半个
• 马苏里拉芝士 适量
• 青椒 半个
• 鸡米花 适量

牛肉芝士卷（普通面粉）的做法步骤

步骤 1

后油法将面团揉至手套膜，静置半小时后，分成8份

步骤 2

静置期间准备馅料 洋葱切丝 青椒切丝 牛肉卷退冰后，手撕成小块

步骤 3

将洋葱丝和牛肉卷调味（盐，老抽，味精）

步骤 4

分好面团我就直接操作了。 擀成长方形

步骤 5

再翻面，拉扯整理一下长方形面团 铺牛肉馅，加些青椒丝，马苏里拉芝士

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步骤 6

步骤 6

左右两边的面团先折叠进来，再从上至下卷起，收边捏紧

步骤 7

牛肉卷用到最后没有了，用些鸡米花代替吧

步骤 8

依次包好放烤盘上

步骤 9

发酵35度40分钟左右至1.5倍大后，表面刷蛋液，撒适量马苏里拉芝士

步骤 10

送入预热好的烤箱180度20分钟左右（风炉150度）

步骤 11

出炉，表面皮擀太薄，个别裂开啦

步骤 12

迫不及待撕开一个，拉丝，香香，小朋友一出炉吃掉一个

菜谱创建时间：2022-05-16 17:08:25