提前备好一盆冰水。将鲜活的海白虾放进热水里焯熟，捞出放进冰水中。冷却后剥去虾壳，放在一旁备用。
在等待虾冷却的时候，可以准备配菜调料。所有材料洗净后： ✓紫洋葱切条 ✓绿红线椒切段 ✓黄柠檬去籽切片（头尾部分可以直接挤点柠檬汁到盆里） ✓小青柠对半切 ✓香菜切段 ✓蒜头切沫 全部放入盆中（最好深一点）。
在盆中加入调味料（一勺=10ml）： ✓酱油10勺 ✓香醋4勺 ✓香油2勺 ✓白糖2勺 再加少量盐和胡椒粉，全部一起拌匀。
料汁准备好后，把去壳的虾放入，搅拌均匀即可食用！ 酸酸辣辣真的好好吃～