猫舌曲奇/白色恋人饼干（只需四种原料！消耗蛋白的最好方法）

作者： cpu222

白色恋人都吃过吧？我不太喜欢那个夹心（其实我不喜欢所有的饼干夹心），觉得太甜腻了，我只喜欢饼干的部分。 然后平时做蛋挞啊，布丁啊，雪糕啊，冰山熔岩巧克力啊，都会用到蛋黄，剩了蛋白就很麻烦。 后来发现这个方子，哇！简直一次解决两个问题！太好吃了！根本不够吃！现在的问题可能是蛋黄要多出来了哈哈哈 根据自己口味已经减过糖，甜度比较低了。也适当减了一点黄油。

用料

• 糖粉 65克
• 蛋白 3个
• 低筋面粉 125克
• 黄油 95克

猫舌曲奇/白色恋人饼干（只需四种原料！消耗蛋白的最好方法）的做法步骤

步骤 1

室温软化黄油，直到可以用手指轻易戳个洞

步骤 2

黄油加入糖粉，搅拌至均匀即可，不用打发

步骤 3

蛋清轻轻打散，分至少4-5次加入黄油，每次搅拌均匀后再加入下一次。这一步可以用电动打蛋器也可以用蛋抽手动打，手动会比较累所以我喜欢用电动的哈

步骤 4

筛入低筋粉，用刮刀把面糊搅拌均匀

步骤 5

烤箱预热165C/330F。把面糊倒入裱花袋，袋口剪个平口，一条条挤在不粘烤盘上。每条之间留好距离，加热之后面糊会摊开。

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步骤 6

步骤 6

165C烤15分钟左右。每家烤箱不同，最后五分钟多看着点，边缘微微发黄就可以了

步骤 7

取出晾凉以后就脆了，如果凉了以后中间不脆说明没有烤透，可以回炉再烤几分钟

猫舌曲奇/白色恋人饼干（只需四种原料！消耗蛋白的最好方法）的小贴士

还可以加可可粉做巧克力味，或者加抹茶粉做成抹茶味的

菜谱创建时间：2022-05-16 10:30:13