金针菇洗净， 热锅凉油，直接炒金针菇， 放入豆瓣酱，白糖，生抽继续炒， 加入足够的水，烧开 放入拌好的面疙瘩，煮2分钟， 倒入打散的鸡蛋液。继续搅拌。 最后放入葱花和香油还有盐，也可以撒点黑芝麻。
出锅啦，配上油炸小油条，完美的早餐！