虎皮尖椒（少油版）

作者： 南方飞来的燕子

用料

• 青椒 3个
• 蒜沫，葱花 少许
• 调料汁：白糖 少许
• 黄豆酱 1勺
• 淀粉 少许
• 清水 5勺
• 生抽 1勺

虎皮尖椒（少油版）的做法步骤

步骤 1

尖椒洗净切大块（也可用整个的），外皮朝下放不粘平底锅中

步骤 2

中小火煎到表皮起皱，呈虎皮状，捞出备用。 期间用铲子按压会更方便起皱。

步骤 3

锅里倒少许油，放入葱蒜爆香，倒入调料汁，略炒，倒入煎好的尖椒翻炒一下就可以出锅。 👉淀粉可以用水调成稀糊单独使用，一边搅拌一边少量淋入，汤汁略微浓稠即可。

菜谱创建时间：2022-05-16 06:22:01