尖椒洗净切大块（也可用整个的），外皮朝下放不粘平底锅中
中小火煎到表皮起皱，呈虎皮状，捞出备用。 期间用铲子按压会更方便起皱。
锅里倒少许油，放入葱蒜爆香，倒入调料汁，略炒，倒入煎好的尖椒翻炒一下就可以出锅。 👉淀粉可以用水调成稀糊单独使用，一边搅拌一边少量淋入，汤汁略微浓稠即可。