锅包肉

作者： MR黄小厨

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用料

• 猪里脊肉 400克
• 鸡蛋 2个
• 京葱，姜，胡萝卜丝 适量
• 香菜梗 适量

锅包肉的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉切厚片，加少许盐，鸡精，料酒拌匀，土豆生粉提前用水浸泡，好后倒出水，将粉抓至肉中，让每片肉都能沾上粉加点豆油拌匀，豆油一上色，二炸出来脆，三能防沾

步骤 2

5成热一片片下入肉，炸定型至熟捞出 升高油温至7成复炸一下，再次升高至7成复炸，立即倒出控油

步骤 3

底油炒香京葱丝，姜丝，调糖，米醋，白醋，丢丢老抽，汁收浓倒入肉撒胡萝卜丝，香菜梗翻炒出锅

菜谱创建时间：2022-05-16 00:28:10