凉拌猪肝

作者： 俪文姐姐

刚发掘的减脂餐,猪肝富含蛋白质。

用料

• 猪肝 400克
• 料酒 大半碗
• 大葱 半根
• 姜 数片
• 蒜 4瓣
• 葱 1根
• 小米辣 1只
• 麻油 1茶匙
• 玉米油 2茶匙
• 蒸鱼豉油 1汤匙
• 香醋 1茶匙
• 香菜 2棵

凉拌猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝用料酒泡半小时,切薄片,用清水反复漂洗,大约20次,直至水变清,沥干水份待用。

步骤 2

水里放姜片,大葱烧开,倒入猪肝片搅散加盖,关火,焗10分钟捞起泡凉开水,摊凉后捞起猪肝片沥干水份。

步骤 3

用油炸香蒜,葱,小米辣。

步骤 4

猪肝片上铺上香菜,把热油浇在香菜上激发出香味。

步骤 5

上碟淋入蒸鱼豉油和香醋,

菜谱创建时间：2022-05-15 22:49:01