疫情期间生活质量保证指北（第一弹）

作者： 义琳的美食试验室

疫情一波未平，一波又起，昨天还盘算着去哪放浪形骸，午夜就被压在五指山下，动也不能。 前一晚还在发愁冰箱里什么时候能清空，伴着清晨抢菜闹钟，数着购物车里的商品，直呼再来一个冰箱吧，最好是能把大象装进去那种。 这个时候让我想起很久以前看过的一个故事，大意是说，祖父母从他们祖父母那里继承来的经验还是要听取的，这些经验在现代化设备失灵的时候，是能救命的。 于是，我就想到了风靡大江南北的一些代代传承的风物。 第一弹，我们来说说那些完全不需要冰箱，只要一个阴凉通风的空间即可实现囤货自由的美味～～风干（干）制品。 疫情期间生活质量保证指北（特辑） https://www.xiachufang.com/recipe/106894319/ 疫情期间生活质量保证指北（第一弹） https://www.xiachufang.com/recipe/106788046/ 疫情期间生活质量保证指北（第二弹） https://www.xiachufang.com/recipe/106895053/

用料

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疫情期间生活质量保证指北（第一弹）的做法步骤

步骤 1

各种干的菌类，蘑菇：木耳，银耳，猴头，羊肚菌，鸡枞菌，牛肝菌，竹荪，虫草花，姬松茸，香菇，榛蘑…… 菌菇除了是肉类的好朋友，也是最天然的增香调味品

步骤 2

干制蔬菜类，笋干，豆角干，梅菜干，茄子干，土豆干，苔菜干…… 这些脱水的蔬菜食材能在水分的帮助下，复原部分蔬菜的本味，也能保证纤维素的摄入，若是碰上巧手，滋味比肉还要好

步骤 3

干肉类：腊肉，腊肠，火腿等，也都是可以不占用冰箱空间的商品，而且只要有一把米，就能做出好吃的煲仔饭

步骤 4

干水产：鱼干，蚬子干，瑶柱干，虾干，鲍鱼干，鱼肚干……

步骤 5

干禽类：风鸡，风鸭，风鹅，风兔……

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步骤 6

步骤 6

干果类：不开玩笑，我是认真的，而且最好的未经调味加工的。 未经调味的干果能保存更长时间，而且也有更多可能性。 比如，生芝麻可以变芝麻糖，也能变芝麻酱，还能做各种芝麻馅，哦对还可以做芝麻糊，是火锅的好伴侣，凉皮的好朋友，其实，只要一勺芝麻酱，抹在馒头上，馒头就立刻帅黑珍珠榜单一个米其林了。 嗯……不止是芝麻，花生，核桃，腰果，葵花籽，开心果，松子，榛子，葡萄干，红枣等等

步骤 7

干制豆制品：腐竹，豆耳，油皮等各种大豆制品 这些豆制品，只要处理得当，比肉还要美味不止一点点

步骤 8

干制淀粉类：各位粉条，粉皮，米线，米粉，面藕等等

菜谱创建时间：2022-05-15 22:29:49