清蒸葱香金鲳鱼

作者： 易家千纸鹤

用料

• 鲳鱼 1条
• 料酒 1勺
• 葱 1根
• 姜 5片
• 蒸鱼豉油 1勺
• 蚝油 1勺
• 蒜 2瓣

清蒸葱香金鲳鱼的做法步骤

步骤 1

金鲳鱼洗净在表面切花刀方便入味，后加入料酒和一点点盐均匀按摩后腌制20分钟，随后在肚子、划痕处和表面放入蒜和姜丝入锅蒸，水开后蒸10分钟即可。

步骤 2

酱油、蚝油加入少量姜末蒜末蒸3分钟作为酱汁，鱼蒸好后倒掉鱼汤，随后加入酱汁，并在表面铺上葱花，热锅将油烧热，趁热淋在葱花上激发香味。

清蒸葱香金鲳鱼的小贴士

鱼汤倒掉会没这么腥味，不在意的留着也是可以的。 酱汁也可以用煮的，味道会更浓烈一些。

菜谱创建时间：2022-05-15 21:41:27