超简单2种自制米粉（小美）

作者： 楹宝儿

用市售米粉会使粉蒸肉过咸，因为事先腌制的咸味再加成品米粉里的盐量。事先腌制降低盐量会使得不入味，打折扣。 小美自制米粉很简单，适用一斤五花肉左右。 方法一是推算出来的，自己瞎弄弄的。五香粉里面的配料也就是这些八角桂皮咯撒香料，个么程序倒一倒，炒炒香么好了。

用料

• 大米 80克
• 糯米 40克
• 第一种：五香粉 5克
• 第二种：八角 1个
• 桂皮 一小块
• 香叶 1片
• 小茴香 少许

超简单2种自制米粉（小美）的做法步骤

步骤 1

大米80克，糯米40克，12秒/速度10。加入5克五香粉10分钟/100度/反转1炒香。（下次尝试下8克）

步骤 2

大米80克，糯米40克，加入八角香叶桂皮小茴香等香料，15分钟/100度/小勺炒香，12s/速度10打磨。 图片为第一种的，实际香料颗粒更粗。

菜谱创建时间：2022-05-15 17:27:17