和面，醒几分钟； 可以用热水烫一点面加入，防止面皮太干。
准备馅，我这里准备的韭菜鸡蛋，菠菜鸡蛋馅。 韭菜清洗切好，加盐杀水； 菠菜清洗焯水； 鸡蛋炒熟后加入菜中，加适量盐。
面揉成小面剂子，擀成大点的薄皮。
将馅料放一半
面皮盖住，将面边按死。
用碗沿将多余边切掉。
做好放入电饼铛：电饼铛可以加油，也可以不用加入。
剩余面，可以擀面皮直接烙单饼。