面粉，盐，油和热水加入主锅，设置30秒/速度3混合，再进入揉面程序2分钟揉面
取出面团 松弛5分钟
取出面团分6份，再松弛5分钟，每份中间包10g左右到细砂糖，收口要抱紧。
包入细砂糖的面团用擀面杖擀开成牛舌状，擀薄一点烤出来会更脆，但要擀的轻柔，擀破了烤的时候就不会鼓起来了。
包好白糖的面团
收口朝下，整成蛋形
压扁，擀成牛舌状 不要擀破
擀好的大饼放入烤盘，表面刷少量水，撒上芝麻（白芝麻黑芝麻都可以）
烤箱预热提前预热250度，大饼进烤箱中层烤5分钟出炉（5分钟后观察是否上色，上色基本就好了）
如果想吃咸大饼，可以葱花加猪油包入。