准备食材 1.腌制肉片: 肉片洗干净,放少量盐、蚝油、酱油腌制 2.红萝卜、土豆去皮、切粒。和豌豆粒、玉米粒一起洗干净。(食材种类可以按个人喜欢准备,如果觉得准备太多可以切好后放急冻下次解冻再吃。觉得切粒麻烦,也可以在超市直接买切好蔬菜粒包,冻在冰箱,想吃的时候直接拿出来也很方便吃。) 3.拍蒜、切蒜。
炒制食材 1.小火热锅,干锅后下油(有水下油容易溅到油),油热(冒轻烟)后下切好的蒜粒,微微炸一下。---灵魂步骤,不要减少哦。 2.蒜香味出来后,继续小火下肉片,翻炒两分钟至肉片变色(红变白是逐渐变熟的过程)。 3.下蔬菜粒,放盐、酱油、蚝油。 4.大火翻炒两分钟,加点开水,焖2分钟,再翻炒一分钟。 5.关火、出锅!
装盘!