怎么做油浸小番茄？百搭西餐佐菜

作者： 蜂巢烘焙

用料

• 小番茄 1000-2000g
• 迷迭香 5-10根
• 海盐 5-10克
• 橄榄油 适量
• 大蒜 适量
• 黑胡椒 适量
• 干罗勒/干迷迭香 适量

怎么做油浸小番茄？百搭西餐佐菜的做法步骤

步骤 1

小番茄洗干净，对半切，适量大蒜头，放烤盘，表面撒黑胡椒碎，海盐，迷迭香（没有新鲜的用干的也行，放干罗勒也可以）

步骤 2

风炉烤箱，150度15分钟

步骤 3

表面类似这种脱水即可，冷却半小时

步骤 4

装干净的瓶子，倒入橄榄油，没过小番茄即可，为了味道更浓郁，这时候也可以再放一些新鲜迷迭香，不过前提是一定要洗干净，用厨房纸吸干生水，这样才不容易变质。

步骤 5

同时也放入适量的干罗勒叶或干迷迭香风味层次会更好，大蒜头也可以直接用不粘锅放橄榄油煎到微黄，再装瓶也可以。

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步骤 6

步骤 6

密封浸泡，冷藏随用随取，尽量两周内用完。装饰搭配开放式三明治欧包，配意面，都是极好的~对了，做佛卡夏也ok 赶紧来做一罐油浸小番茄🍅留住那丝迷人的酸甜~

菜谱创建时间：2022-05-15 10:47:13