手撕吐司

作者： Zhenglu

黄油终于等到了面粉，2022上海疫情以来的第一次做吐司，暂时靠别了团购吐司。吐司可以自由了……😄

用料

• 高筋面粉 280克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 125克
• 黄油 25克
• 细砂糖/糖粉 20-30克
• 酵母 5克
• 食用盐 2-5克

手撕吐司的做法步骤

步骤 1

加入鸡蛋一个，125克牛奶，细砂糖20克（可根据口味加入20-30克），酵母5克，搅拌。

步骤 2

加入高筋粉280克，盐5克，揉面

步骤 3

然后加入黄油25克，继续揉面至成型

步骤 4

揉面至光滑表面

步骤 5

均分为三份，保鲜膜盖好后醒10分钟

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步骤 6

步骤 6

然后压出气泡后，整型放入吐司盒，盖上保鲜膜等待发酵。

步骤 7

发酵至吐司盒90%，放入烤箱，180度35分钟。

步骤 8

35分钟左右出烤箱

手撕吐司的小贴士

为了吐司的柔软，可以在吐司烤至10分钟后及时盖上锡纸。

菜谱创建时间：2022-05-15 07:08:52