蓝莓提拉米苏蛋糕

作者： 荣儿3319802961

浓郁的蓝莓味，酸酸甜甜，超级好吃。

用料

• 蓝莓果酱
• 蓝莓 500克
• 白砂糖 60克
• 柠檬汁 半个
• 马斯卡彭奶油
• 蛋黄 3个
• 细砂糖（蛋黄） 20克
• 马斯卡彭奶酪 250克
• 淡奶油 200克
• 细砂糖（淡奶油） 20克
• 蝶豆花粉 5克
• 手指饼干 18根
• 牛奶 适量
• 模具 铁盒1个（22*14.5*6.5）
• 顶部装饰 蓝莓、洋甘菊

蓝莓提拉米苏蛋糕的做法步骤

步骤 1

蓝莓果酱：蓝莓洗净。

步骤 2

加糖、柠檬汁，中小火熬制浓稠，冷却后放入冰箱冷藏备用。

步骤 3

马斯卡彭室温软化，搅拌顺滑备用。

步骤 4

蛋黄加20克细砂糖搅匀，隔85度左右热水，打发至颜色变浅变浓稠。

步骤 5

倒入马斯卡彭中搅拌均匀。

步骤 6

淡奶油加20克细砂糖，5克蝶豆花粉，打发至有纹路。

步骤 7

倒入马斯卡彭糊里拌匀。

步骤 8

手指饼干轻轻沾上牛奶放入铁盒底层铺满，

步骤 9

在手指饼干上刷上蓝莓果酱。

步骤 10

挤上一层马斯卡彭奶油，抹平。

步骤 11

放一层手指饼。

步骤 12

刷上蓝莓果酱。

步骤 13

再挤上一层马斯卡彭奶油，抹平，放入冰箱冷藏4小时以上。取出装饰一下即可。

菜谱创建时间：2022-05-14 23:42:37