蛋糕卷胚

作者： 寳唄芸

用料

• 蛋 5个
• 玉米油 50克
• 牛奶 60克
• 低筋面粉 60克
• 玉米淀粉 10克
• 细砂糖 50克

蛋糕卷胚的做法步骤

步骤 1

牛奶和玉米油乳化，加入蛋黄搅拌均匀，面粉过筛z字划匀

步骤 2

细砂糖和淀粉拌匀，打发蛋白，糖分三次加入，蛋白打发到提起有大弯钩

步骤 3

将打发好的蛋白三分之一放入蛋黄糊中翻拌均匀后倒入剩余的蛋白中翻拌均匀

步骤 4

烤盘铺好油纸，将拌好的蛋糕糊倒入烤盘，烤箱预热

步骤 5

放入烤箱中层，上下管160度，30分钟，最后5分钟观察蛋糕上色程度

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步骤 6

步骤 6

烤好的蛋糕取出凉凉，温热的时候上面盖一层油纸防止蛋糕表面吹干，测底放凉后放入打发好的奶油卷起来

菜谱创建时间：2022-05-14 23:06:56