洗干净虾，我用的白虾，个头大，没有腥味，适合孩子！蛎虾或者基围虾也好吃，做出来有甘甜的味道！
去掉虾线，开背大一点，好入味！最好保留头部，虾油很红，炒出来的颜色好看！
葱姜适量，随自己的口味，味道别太重就可以！
锅中倒油，烧至五成热，放入葱姜煸出香味。（这时候如果放点干辣椒，炒出来就是麻辣虾）
放入虾，不断翻炒。
炒至虾颜色变红，倒入生抽和盐。（注意：如果虾过大，可加入一碗水炖几分钟）
翻炒到汤汁被虾吸收，收汁后的颜色很好看！
出锅装盘即可！