流心绿豆糕 一口爆浆❗️🔥敲好吃 孩子的最爱！🍰 夏天必备 🍃

作者： -肥猪猪的日常

外面是抹茶绿豆和绿豆的结合，里面是香香的爆浆，真是太美味啦😍，小姐妹们快去做！ 敲黑板划重点！ 1.绿豆使用去皮绿豆！ 2.绿豆的用量是250克. 3.不做夹心的绿豆糕就非常好吃了！ 4.夹心很容易化，做的时候盛夹心的碗下可以垫冰。 对了，我中途换锅了！有用我这个锅的宝贝不要用它炒绿豆糕，很粘，换不粘锅炒！

用料

• 馅料
• 生咸鸭蛋黄 6个
• 旺仔牛奶 40克
• 融化的黄油 30克
• 奶粉 15克
• 绿豆糕体
• 去皮绿豆 250克
• 牛奶 300克
• 黄油 90克
• 糖 60克
• 奶粉 40克
• 蜂蜜 60克
• 炼乳 30克
• 调色绿豆糕体
• 绿豆糕体 300克
• 抹茶粉 3克

流心绿豆糕 一口爆浆❗️🔥敲好吃 孩子的最爱！🍰 夏天必备 🍃的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆泡水一晚，期间换3～4次水

步骤 2

把生咸鸭蛋黄拨出来，去掉上面的一层膜，喷高度酒送去烤箱烘烤，200℃烤8分钟，冒油就好了

步骤 3

将烤熟的咸鸭蛋黄压碎加旺仔牛奶放进绞肉机里后得到的液体放入锅里，加融化的黄油和奶粉搅拌均匀，小火炒1分钟

步骤 4

装入裱花袋，挤到小圆球模具里

步骤 5

冻硬了脱模放冷冻备用

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步骤 6

步骤 6

去皮绿豆水开开小火蒸40分钟，直到软烂

步骤 7

蒸好的去皮绿豆放入绞肉机里加牛奶搅成绸缎一样丝滑的状态，放进锅里，加入黄油、奶粉、糖、蜂蜜和炼乳，开火疯狂搅拌它，直到变成一个不粘的团就好了

步骤 8

调色，绿豆糕体300克加抹茶粉3克，揉搓绿色均匀

步骤 9

像图中那样，两个绿豆糕体压扁包起来揉搓均匀

步骤 10

再把揉搓均匀好的混合绿豆糕体压扁包入冻硬的流心馅儿，搓圆

步骤 11

用贝壳模具凹造型（同款贝壳模具淘宝链接：【淘宝】https://m.tb.cn/h.fsdEMFx?tk=AYOL29LFQLk「做青团冰皮月饼绿豆糕的模具手压式烘焙家用不粘模型印具立体50g」 点击链接直接打开）

步骤 12

完成！咬一口就爆浆！香甜软糯，好吃！😍

流心绿豆糕 一口爆浆❗️🔥敲好吃 孩子的最爱！🍰 夏天必备 🍃的小贴士

绿豆糕起刚出锅有点烫，可以带防烫手套（同款防烫手套链接：【淘宝】https://m.tb.cn/h.fIerGmP?tk=yWjr29LD3ZC「一次性橡胶手套食品餐饮洗碗加厚耐用厨房乳胶手套家用防水100只」 点击链接直接打开）

菜谱创建时间：2022-05-14 21:50:57