食花季：奶浆花

作者： 梵苒

不知道有多少人吃过或者见过这种花，掐断它的茎会流出乳白色液体，因此得名奶浆花。长在大山里，粉红色五角星形花瓣，还散发出清香，花朵团团簇簇，缀在藤蔓上，即便不吃它，光颜值也足够吸引人，不过因为外深山老林里，鲜有人窥得其美貌，哈哈！在我家这边，这个季节，赶集时会有人摘来卖，我在别的地方都没见过，估计很少有这个食材，发出来大家看个新鲜吧

用料

• 奶浆花 适量
• 老腊肉 适量
• 大蒜 3瓣
• 干辣椒 5个
• 葱 1根
• 盐、味精 适量

食花季：奶浆花的做法步骤

步骤 1

先欣赏一下它的美貌吧！因为懒得到山里去摘，从山里移植了一棵种在院子里了

步骤 2

奶浆花摘下，不留叶，只要花

步骤 3

烧一锅开水焯烫一下，大约10分钟左右

步骤 4

焯好放入冷水中浸泡，水会变成褐色，浸泡半天，中途可换两三次水，也可以泡半天后，换水换至清水

步骤 5

攥干水分

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步骤 6

步骤 6

准备配菜

步骤 7

起锅烧油，我直接用肥的腊肉，不用放油，放入配菜，爆香

步骤 8

倒入奶浆花蛋炒均匀，调味。不用炒很久，因为奶浆花已经是熟的了

步骤 9

装盘

食花季：奶浆花的小贴士

一定要焯烫换水，泡够时间，很多野菜都要焯水，去除苦味，炒的时候油哇要多一点点。吃不完的直接冷冻，吃的时候再解冻。

菜谱创建时间：2022-05-14 21:18:12