凉拌苦瓜

作者： 山承海宇

用料

• 苦瓜 1根
• 盐 适量
• 蚝油 少许
• 鸡精 少许
• 蒜泥 少许
• 生抽 适量
• 葱花 少许
• 香油 少许

凉拌苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜改刀，去除中间的白筋（白筋不去干净会特别苦）

步骤 2

斜刀切条备用

步骤 3

锅里烧水加少许盐

步骤 4

水开后放入改好刀的苦瓜，水开后煮10秒左右捞出。

步骤 5

冲冷水过凉，然后沥水

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步骤 6

步骤 6

沥好水放入盆里，加蒜泥、葱花、耗油、生抽（我用的薄盐生抽）、鸡精，翻拌入味后加入香油。

步骤 7

装盘上桌。

菜谱创建时间：2022-05-14 20:27:13