排骨洗净，加水，料酒煮至没有血水。
锅里小火热油，加入剥好的蒜头翻炒。
倒入排骨翻炒一会，倒入生抽(生抽不要太多，话梅会有一些咸味)，辣酱面，这时候火可以开发点继续翻炒。
加入话梅，可乐(雪碧)，再倒一些水至淹没排骨，继续小火慢炖40分钟。
最后如果还有水的话，开大火翻炒收汁(最好是不要完全收干，留一点汤汁)。然后撒上熟芝麻～酸酸甜甜的排骨就好了！