将刚烧开的开水烫面，筷子搅搅，稍凉后揉揉，面揉光滑。
擀成5毫米厚度的面片，蒸锅烧开水后，将莜面片蒸3分钟。
黄瓜叉丝，葱切碎，蒜拍泥，酱油：醋=1:1，加少量盐，加点香油。
蒸好莜面，稍微晾凉，切成条。
加入碗中，加黄瓜丝，葱碎，蒜末，芝麻，淋两勺料汁。吃辣的再来点辣椒油，搅拌均匀，开吃！
小孩子的料很简单，一点点酱油，一点点醋，一点点香油，来点葱花和芝麻意思一下。