先来一大勺面粉，我用的是可以炒菜的那种勺子。再用同样的勺子来四大勺水，搅匀至没有面粉块。再把三个鸡蛋打进去，搅匀。这个时候就可以把盐、白胡椒粉或者十三香、葱花加进去，如果不吃也可以不放。盐别放太多，煎一张试试，淡了还能再调，咸了不好吃。
起锅烧油，拿刷子把油涂均匀一点，油温稍微热一点就可以把面糊下进去煎了。我用的是小平底不粘锅，还是用之前的那个勺子，一勺面糊刚好摊一张饼。 火不要太大，晃晃锅饼如果也可以整张晃动就可以翻面了，两面都煎好就出锅~
完美鸡蛋饼，软和又香喷喷！