排骨洗干净后冷水下锅，开大火
排骨煮熟后撇出浮沫
我家10g的勺子，依次加入1勺料酒，1勺生抽，3勺陈醋，4勺红糖。 转小火盖锅盖煮半小时，中间尽量不要揭开锅盖。 也可以在20分钟的时候加入一些九制话梅，酸酸的话梅很解腻。
半小时后开盖，大火收汁，不断翻炒，小心不要糊底哦。
装盘。