蒸酿茄子

作者： Fei菲

秋茄，嫩滑可口，最适合清蒸，酿上肉可以满满的吃上两碗饭。

用料

• 猪肉 （剁碎）
• 香葱
• 秋茄 一根
• 盐
• 酱油
• 料酒
• 淀粉 适量
• 油

蒸酿茄子的做法步骤

步骤 1

猪肉剁碎，香葱切细。（猪肉、跟葱都是手剁的，没能拍照）

步骤 2

把香葱、猪肉放进较大的盘子，放油、盐、料酒、酱油拌匀

步骤 3

拌猪肉的时候出水比较多就适量放点淀粉，有助于吸水并且能让猪肉嫩滑。

步骤 4

茄子削皮，切成大约5、6瓣（别切断）

步骤 5

把肉酿进间隙中

步骤 6

上锅蒸15-20分钟左右，茄子软绵既可。

蒸酿茄子的小贴士

1、猪肉别剁太碎，吃的时候比较有嚼劲。 2、切葱时左边放风扇右边放盆水，就不会熏到眼睛。 3、用一根筷子很容易就可以插进最中间的那瓣茄子，就表明已经全熟了！

菜谱创建时间：2012-10-21 22:16:57