锅内热油，将鸡蛋液倒入，炒至定型盛出备用。 锅内再次热油，将圆葱，辣椒，木耳煸炒一下，然后放入半勺豆瓣酱，给它炒一炒，炒香，然后把鸡蛋倒入，炒一炒，放半勺酱油，翻两下，然后放入盐（盐少放，因为之前放酱了》，鸡精，白糖，大火翻炒均匀，如果过程内太干，就放入一点点热水。都入味了就出锅装盘。