无油酸奶蛋糕，伪芝士蛋糕

作者： SumsumCooking

用料

• 鸡蛋 3个
• 原味酸奶 250克
• 柠檬汁 5克
• 低筋面粉 35克
• 玉米淀粉 10克
• 盐 1克
• 白砂糖 50克

无油酸奶蛋糕，伪芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋黄蛋白分离

步骤 2

蛋黄与酸奶、柠檬汁搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉、玉米淀粉搅拌均匀

步骤 4

蛋白加入盐，分三次加入白砂糖，打发至湿性发泡，取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩下的蛋白翻拌均匀

步骤 5

倒入铺好油布的蛋糕模具，水浴法150度烤60分钟左右

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步骤 6

步骤 6

蛋糕出烤箱后震几下，晾凉后脱模

步骤 7

冷藏后口感更好，真的很像轻乳酪蛋糕

菜谱创建时间：2022-05-13 22:59:40