清淡鲜美的家常鲈鱼豆腐汤

作者： 怡园臻食

最近迷上更新鲜汤系列，今天分享一个家常的营养鱼汤～🐟 食材约为3人份

用料

• 鲈鱼 1条约500克
• 豆腐 200克
• 青菜 适量
• 姜片 4-5片
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 料酒 1大勺
• 白胡椒粉 适量
• 香油 少量

清淡鲜美的家常鲈鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

一条鲈鱼洗净，中间剖开后切成小块，用盐和料酒腌制半小时，我这里还稍微放了一点点酱油（也可以不放）。腌久些鱼肉可以更紧实哦

步骤 2

一块豆腐，切成小块备用

步骤 3

选自己喜欢的青菜，我这里选用的是菜心，把菜梗稍微斜切了一下，这样一会儿更容易熟

步骤 4

热锅冷油，不粘锅中火煎鱼

步骤 5

一面煎的差不多了，再翻另一面继续中火煎，放姜片激发香味

步骤 6

鱼肉煎到双面变色，放沸开水没过鱼（3人份的汤），下豆腐块，盖上锅盖中火焖煮10分钟以上

步骤 7

煮到这种白色汤汁的程度，根据个人口味用盐和白胡椒粉调个味

步骤 8

最后放菜心，盖锅盖焖煮1分钟左右，淋点香油增香

步骤 9

出锅～鲜啊！真的很简单！

菜谱创建时间：2022-05-13 21:55:39