晶莹剔透的丝瓜炒虾仁

作者： 怡园臻食

丝瓜炒蛋+虾仁，美滋滋

用料

• 丝瓜 1根
• 鸡蛋 2个
• 中等虾仁 200克
• 蒜 3瓣
• 盐 1.5小勺
• 料酒 1大勺
• 糖 少许
• 食用油 适量
• 白胡椒 少许
• 味精 少许
• 水淀粉 适量

晶莹剔透的丝瓜炒虾仁的做法步骤

步骤 1

丝瓜削皮，对半切后如图斜切

步骤 2

放一小勺盐抓匀以防丝瓜氧化

步骤 3

虾仁洗净沥干水分，放1大勺料酒腌制10分钟

步骤 4

锅里大火将油烧热，2个鸡蛋打散下锅

步骤 5

炒半分钟左右就可以盛起来备用

步骤 6

锅里继续放油炒虾

步骤 7

大火炒至虾变得剔透，盛起来，用开水洗一下锅

步骤 8

洗好锅后放油和蒜煸一下

步骤 9

倒入丝瓜大火炒1分钟

步骤 10

转小火，把炒好的虾仁和鸡蛋倒下去，开始调味：再放半小勺盐，少许糖、白胡椒粉和味精

步骤 11

大火翻炒均匀，最后勾适量芡（约1/3小碗即可）

步骤 12

搅拌均匀就可以出锅啦啦啦

菜谱创建时间：2020-06-14 15:59:41