咸香味～培根芝士小面包

作者： 0辣辣0

这种带肉的都是为了迎合儿子的胃，我自己个人比较喜欢直接法，一样松软咸香，做的不多基本2天吃完，也不担心面包老化问题！ 这是一款咸口小面包，刚出炉外脆内软，温凉下来的时候好好吃，也分享给大家！

用料

• 面包体部分:❤️
• 高筋面粉 360克
• 盐 3克
• 糖 29克
• 蛋液 50克
• 冰牛奶 180～190克
• 鲜酵母 9-10克
• 黄油 35克
• 夹心部分:❤️
• 雨润培根 3片（约80克）
• 黄瓜粒 32克
• 马苏里拉芝士碎 70克
• 芝士片 4片
• 表面装饰部分:❤️
• 卡夫芝士粉 5勺

咸香味～培根芝士小面包的做法步骤

步骤 1

我们先做夹心部分: 雨润培根相对比较瘦点，我自己比较喜欢

步骤 2

培根片切碎

步骤 3

不要放油，小火翻炒一下约1-2分钟会更香

步骤 4

凉下来➕黄瓜粒➕马苏里拉芝士碎拌匀备用

步骤 5

下面我们来做面包体部分: 先将除了黄油和酵母的其他所有食材扔进厨师机低速搅打成团后再➕酵母 这里如果用干酵母建议先用牛奶跟干酵母搅匀静止10分钟和面粉一起搅打

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步骤 6

步骤 6

揉至出粗膜

步骤 7

➕软化的黄油（不是融化的哦）低速搅打一会转中高速搅打出膜

步骤 8

检查出膜状态 轻轻扯开看到比较薄的膜且有弹性，破洞边缘光滑即可

步骤 9

平均分成8个剂子盖上保鲜膜夏天冰箱冷藏松弛30分钟

步骤 10

准备4片芝士片对半切开备用！ 我切的多顺便做别的

步骤 11

取一个剂子擀开，翻面整理再擀开成长方形，放一片芝士片，➕培根夹心

步骤 12

从上往下卷起收口处捏紧朝下，正面滚上芝士粉

步骤 13

放入小澡盆模具发酵差不多50分钟，预热烤箱下火210度上火160度

步骤 14

用刀片中间横着割一条口子

步骤 15

放最下层入烤箱约28-33分钟，关于烤箱温度时间我的只是参考，我是62升柏翠烤箱33分钟底部有点酥脆，30分钟颜色完美刚好柔软 大家根据自己的烤箱温度用的模具烘烤即可

步骤 16

这个模具不粘上色也不厉害很喜欢

步骤 17

漂亮的芝士包，儿子上学会带一个

步骤 18

出炉轻轻震一下脱模，温热的时候尝了一个，咸香口的味道还不错哦

菜谱创建时间：2022-05-13 20:13:08