零失败率全蛋法海绵纸杯蛋糕-凯度蒸烤箱

作者： 凯度Ava

超级简单的一款全蛋法的海绵蛋糕，配方可以做大概12个的量

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 120克
• 细砂糖 120克
• 牛奶 40克
• 黄油 20克
• 柠檬汁 5-6滴

零失败率全蛋法海绵纸杯蛋糕-凯度蒸烤箱的做法步骤

步骤 1

将牛奶+黄油放在小碗中，隔热水融化，融化之后放在热水保温备用。

步骤 2

鸡蛋、细砂糖、柠檬汁一起放入一个大盆中，隔热水进行打发。

步骤 3

当全蛋挞开始变白，气泡变得细腻，用手移动打蛋器有明显纹路，提起打蛋器能直接画出Z形且不易消失，基本打发好了，可以用一根牙签放上去不倒即可。

步骤 4

此时预热蒸烤箱，上下烤模式，160度，分两次加入过筛的低粉，翻拌的手法拌均匀。

步骤 5

将温热的黄油和牛奶再搅合一下，然后倒在软刮刀上流到面糊中，继续翻拌手法拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

倒入裱花袋，再挤入装有纸托的模具中，表面撒点黑芝麻。

步骤 7

放入蒸烤箱中层，上下烤模式，150度27-30分钟。（热风模式150度23分钟）

步骤 8

超级简单，快来试试吧~

菜谱创建时间：2022-05-13 12:05:20