蚕豆汤小美版

作者： 柚子家美食厨房

一年多没回家了，看到蚕豆豌豆就特别怀念儿时的场景，小的时候直接盐水煮蚕豆套在脖子上边吃边玩😄 今日来一份老家味道的春季汤品吧！

用料

• 蚕豆 150克
• 盐 3克
• 油 5克
• 香葱 少许
• 小香油 少许
• 白胡椒粉 少许
• 鸡蛋 1个
• 饮用水 500克（一家三口足够）
• 豆腐丁 随意(临时想起来加点的😄)
• 淀粉水 少许（可以忽略）

蚕豆汤小美版的做法步骤

步骤 1

第一步葱姜蒜+色拉油5-10克，爆香3分钟/120℃/小勺 忘记拍照啦！

步骤 2

剥完皮约150克吧！

步骤 3

饮用水+蚕豆米放入，设置10分钟烧开！ 时间到尝一口熟了吗😄不行再+两三分钟

步骤 4

继续120℃烹饪状态，水开淋入蛋液

步骤 5

蛋液淋入半分钟后再淋少许淀粉水 按自家口味随意，可以忽略掉哦！

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步骤 6

步骤 6

水淀粉淋入后40秒左右可以出锅

步骤 7

大碗里放好葱花胡椒粉小香油，再倒入碗里！

步骤 8

原汁原味的鲜香😋

菜谱创建时间：2022-05-13 11:51:26